Ingredi\u00ebnten:<\/p>\n
1000 gram geschilde vastkokende aardappelen
\n100 gram gesmolten boter
\n200 gram Parmezaanse kaas
\n400 gram koksroom
\n400 gram roux*
\nzout en peper uit de molen<\/p>\n
Bereiding:<\/p>\n
Verwarm de hete lucht oven voor op 180 graden.
\nKook de aardappelen in ongeveer een kwartier gaar en laat ze afkoelen.
\nSnijdt ze in plakken van 2 a 3 millimeter.
\nBeleg de bodem van een ovenschaal met een laagje aardappel.
\nBestrooi deze met een laagje roux en Parmezaanse kaas.
\nHerhaal dit tot de schaal gevuld is en zorg dat het bovenste laagje roux en kaas is.
\nRoer de room met wat zout en peper met een garde goed door elkaar.
\nSchenk dit gelijkmatig over de inhoud van de schaal.
\nZet de schaal in de oven en bak de schotel af in twintig minuten bij 180\u02da.<\/p>\n
ROUX:<\/p>\n
Ingredi\u00ebnten:<\/p>\n
200\u00a0 gram boter
\n200 \u00a0gram bloem
\n200\u00a0 gram volle melk<\/p>\n
Bereiding:<\/p>\n
Smelt de boter in een r.v.s. kookpan. (maar laat deze niet bruin worden)
\nDoe de bloem er in een keer bij en verwarm dit samen al roerend op zacht vuur.
\nSchenk de melk er\u00a0regelmatig in kleine porties bij en blijf roeren tot een egale saus.
\n <\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ingredi\u00ebnten: 1000 gram geschilde vastkokende aardappelen 100 gram gesmolten boter 200 gram Parmezaanse kaas 400 gram koksroom 400 gram roux* zout en peper uit de molen Bereiding: Verwarm de hete lucht oven voor op 180 graden. Kook de aardappelen in ongeveer een kwartier gaar en laat ze afkoelen. Snijdt ze in plakken van 2 a … Lees verder ROOM AARDAPPELEN<\/span>