Ingredi\u00ebnten:<\/p>\n
1200 gram in grovere reepjes gesneden andijvie
\n1000 gram aardappelpuree*
\n100 gram geraspte belegen kaas
\n100 gram in kleine blokjes gesneden ui
\n4 eieren
\n40 gram bloem
\nbraadboter
\nnootmuskaat
\nZout en peper uit de molen<\/p>\n
Bereiding:<\/p>\n
Verwarm de oven voor op 250\u02da.
\nSpoel de andijvie in een vergiet met koud zodat het zand eruit is.
\nDoe deze dan in een kookpan, voeg zoveel heet water toe dat de andijvie net niet onder staat en kook deze 4 tot 5 minuten.
\nStort de andijvie in een vergiet en laat deze goed uitlekken.
\nDroog de kookpan, zet deze op hoog vuur, doe een flinke scheut braadboter in de pan en fruit de uiblokjes hierin tot ze glazig zijn.
\nStrooi de bloem over de uiblokjes, roer dit goed door elkaar, temper het vuur iets en laat dit al roerende een minuutje zachtjes garen.
\nVoeg de andijvie bij in de pan, roer alles goed door elkaar en neem de pan van het vuur.
\nMaak de andijvie op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
\nKlop de eieren los met een beetje zout en peper.
\nVet een niet te hoge ovenschaal in met olie.
\nDoe de andijvie in de ovenschaal en daar bovenop de aardappelpuree.
\nSchenk de losgeklopte eieren erover en strooi daar de geraspte kaas over.
\nBak de schotel af in ongeveer een half uurtje bij 220\u02da totdat deze goudbruin van kleur is.<\/p>\n
Voor niet vegetari\u00ebrs: lekker met een gehaktballetje, verse worst of \u2019n varkenslapje.<\/p>\n
* Zelf aardappelpuree maken?
\nKijk op: RECEPTEN – Diversen.<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ingredi\u00ebnten: 1200 gram in grovere reepjes gesneden andijvie 1000 gram aardappelpuree* 100 gram geraspte belegen kaas 100 gram in kleine blokjes gesneden ui 4 eieren 40 gram bloem braadboter nootmuskaat Zout en peper uit de molen Bereiding: Verwarm de oven voor op 250\u02da. Spoel de andijvie in een vergiet met koud zodat het zand eruit … Lees verder VEGETARISCHE ANDIJVIESCHOTEL<\/span>