Ingredi\u00ebnten:<\/p>\n
500 gram gebraden gehakt in plakken van ca. 3\/4 centimeter dik
\n80 gram fijngesnipperde ui
\n250 gram bouillon
\n150 gram koksroom
\n30 gram bloem
\n1 eetlepel fijngehakte verse bieslook
\n1 eetlepel fijngehakte verse peterselie
\nsherry
\nbraadboter
\nzout en peper uit de molen<\/p>\n
Bereiding:<\/p>\n
Zet een kookpan op het vuur en laat deze boven hoog vuur even warm worden.
\nDoe een flinke scheut braadboter in de pan, wacht tot het schuim verdwenen is en de boter lichtbruin van kleur is.
\nFruit hierin de ui, alroerend, tot deze glazig is.
\nStrooi de bloem erover en schep deze goed door de uisnippers.
\nGiet de hete bouillon er beetje voor beetje bij en blijf met de garde roeren tot het aan de kook komt.
\nDoe er een flinke scheut sherry bij en daarna de peterselie, bieslook en als laatste de room.
\nBlijf roeren tot de saus net niet kookt, zet het vuur laag en laat de saus een minuutje heel zachtjes pruttelen.
\nRoer regelmatig door de saus en kijk uit dat deze niet aankoekt.
\nZet een braadpan op het vuur en laat deze boven hoog vuur even warm worden.
\nDoe een flinke scheut braadboter in de pan, wacht tot het schuim verdwenen is en de boter lichtbruin van kleur is.
\nBak het gehakt bij matig vuur totdat het lichtbruin van kleur en warm is.
\nLeg deze op een voorverwarmde schaal en schenk de roomsaus erover.<\/p>\n
Geef er gebakken aardappelen met een frisse, aangemaakte salade bij.<\/p>\n
Een frisse salade maken?
\nKijk op: RECEPTEN – Salades.<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ingredi\u00ebnten: 500 gram gebraden gehakt in plakken van ca. 3\/4 centimeter dik 80 gram fijngesnipperde ui 250 gram bouillon 150 gram koksroom 30 gram bloem 1 eetlepel fijngehakte verse bieslook 1 eetlepel fijngehakte verse peterselie sherry braadboter zout en peper uit de molen Bereiding: Zet een kookpan op het vuur en laat deze boven hoog … Lees verder GEBRADEN GEHAKT IN ROOMSAUS<\/span>