Ingredi\u00ebnten:<\/p>\n
4 entrecotes van elke ca. 175 gram
\nbraadboter
\nzout en peper uit de molen<\/p>\n
100 gram roomboter
\n1\/2 theelepeltje citroensap
\n2 theelepeltjes kleingesneden verse bieslook
\n1 eetlepel fijngehakte verse peterselie
\n1 mespuntje gedroogde fijngewreven tijm
\nknoflook naar smaak<\/p>\n
Bereiding:<\/p>\n
Maak vooraf de kruidenboter.
\nRoer de roomboter met een vork in een kom tot deze zacht is.
\nVoeg hieraan het citroensap, zout en peper toe, en meng dit rustig door elkaar. Roer er dan de tuinkruiden en de uitgeperste knoflook doorheen.
\nVorm van de boter een rolletje en wikkel dit rolletje in vetvrij papier of plastic folie.
\nLeg dit rolletje in een koelkast om op te stijven.<\/p>\n
Zet de pan op het vuur en laat deze boven hoog vuur even warm worden.
\nDoe een flinke scheut braadboter in de pan, wacht tot het schuim verdwenen is en de boter lichtbruin van kleur is.
\nLeg de entrecotes los van elkaar in de pan.
\nBak ze rustig schuivend door de pan tot de onderzijde mooi bruin is.
\nDraai het vlees om en bestrooi dit licht met zout en peper.
\nBak de andere kant ook tot deze mooi bruin is, draai ze om en bestrooi ook deze kant met zout en peper.
\nNeem de entrecotes uit de pan, leg ze op een voorverwarmde schaal en leg op elke entrecote een of twee schijfjes kruidenboter.<\/p>\n
Lekker met gebakken aardappeltjes of aardappelpuree en serveer er groene groenten, zoals snijboontjes, spinazie, sperzieboontjes of peultjes bij.<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ingredi\u00ebnten: 4 entrecotes van elke ca. 175 gram braadboter zout en peper uit de molen 100 gram roomboter 1\/2 theelepeltje citroensap 2 theelepeltjes kleingesneden verse bieslook 1 eetlepel fijngehakte verse peterselie 1 mespuntje gedroogde fijngewreven tijm knoflook naar smaak Bereiding: Maak vooraf de kruidenboter. Roer de roomboter met een vork in een kom tot deze … Lees verder ENTERCOTE MET KRUIDENBOTER<\/span>