Ingredi\u00ebnten:<\/p>\n
1 kilo in kleine blokjes gesneden pompoen zonder schil
\n1 liter groentebouillon
\n150\u00a0 gram fijngehakte rode ui
\n100\u00a0 gram slagroom
\n80\u00a0 gram droge witte wijn
\n60\u00a0 gram boter
\n30 \u00a0gram bloem
\n40\u00a0 gram geraspte Parmezaanse kaas
\nbraadboter
\nzout en peper uit de molen<\/p>\n
Bereiding:<\/p>\n
Doe de boter en bloem in een kookpan.
\nVerwarm dit 2 minuten op laag vuur, onder voortdurend roeren en haal de pan vervolgens van het vuur.
\nZet\u00a0een ruime\u00a0pan op het vuur en laat deze boven matig vuur even warm worden.
\nDoe een flinke scheut braadboter in de pan, wacht tot het schuim verdwenen is en de boter lichtbruin van kleur is.
\nBak de uien en de pompoen op matig vuur onder regelmatig roeren tot de ui iets kleur beginnen te krijgen.
\nStrooi er wat peper en zout over, voeg de witte wijn toe, schenk de bouillon erbij en breng dit aan de kook.
\nLaat alles een klein half uurtje heel zachtjes pruttelen.
\nVoeg het mengsel van bloem en boter toe en pureer de inhoud van de pan fijn met de staafmixer.
\nSchenk de room bij in de pan, meng deze goed door de soep en laat de soep onder voortdurend roeren twee minuutjes inkoken.
\nMaak de soep op smaak met zout en peper en meng er als laatste de kaas door.<\/p>\n
Lekker met stokbrood of een andere broodsoort en een frisse salade.<\/p>\n
Een frisse salade maken?
\nKijk op: RECEPTEN – Salades.<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ingredi\u00ebnten: 1 kilo in kleine blokjes gesneden pompoen zonder schil 1 liter groentebouillon 150\u00a0 gram fijngehakte rode ui 100\u00a0 gram slagroom 80\u00a0 gram droge witte wijn 60\u00a0 gram boter 30 \u00a0gram bloem 40\u00a0 gram geraspte Parmezaanse kaas braadboter zout en peper uit de molen Bereiding: Doe de boter en bloem in een kookpan. Verwarm dit … Lees verder POMPOENSOEP<\/span>