Ingredi\u00ebnten:<\/p>\n
4 varkens saucijsjes
\n1,5 kilo aardappelen
\n400 gram tomaatblokjes uit blik
\n2 handperen
\nhet sap van 2 citroenen
\n2 eetlepels fijngeknipte bieslook
\nzout en peper uit de molen
\nbraadboter<\/p>\n
Bereiding:<\/p>\n
Verwarm de oven voor op 70\u00b0. Kook de aardappelen in een ruime kookpan gaar.
\nSchil der peren, haal het klokhuis eruit en maak van elke peer acht partjes.
\nLaat de tomaatblokjes uitlekken en vang het vocht op.
\nZet de braadpan op het vuur en laat deze boven hoog vuur even warm worden.
\nDoe een flinke scheut braadboter in de pan, wacht tot het schuim verdwenen is en de boter lichtbruin van kleur is.
\nZet de pan een minuutje van het vuur zodat de boter iets afkoelt.
\nLeg de worstjes in de pan, zet de pan weer op het vuur en braad de worstjes in 20 minuten bij matig vuur bruin en gaar.
\nPrik bij het draaien niet in de worstjes en zorg dat het vuur niet te hoog komt want dan barsten de worstjes.
\nNeem ze uit de pan en hou ze warm in de oven.
\nDoe de partjes peer in de pan, besprenkel ze met het citroensap en bak ze boven matig vuur tot ze kleur beginnen te krijgen. Neem ze uit de pan en hou ze warm in de oven.
\nGiet de aardappelen af en stamp ze fijn.
\nSchep de tomaatblokjes, bieslook en zoveel van het tomaatvocht erdoor zodat er een smeu\u00efge puree ontstaat en breng deze op smaak met zout en peper.<\/p>\n
Serveer de puree met de worst, de peer en geef er gekookte worteltjes bij<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ingredi\u00ebnten: 4 varkens saucijsjes 1,5 kilo aardappelen 400 gram tomaatblokjes uit blik 2 handperen het sap van 2 citroenen 2 eetlepels fijngeknipte bieslook zout en peper uit de molen braadboter Bereiding: Verwarm de oven voor op 70\u00b0. Kook de aardappelen in een ruime kookpan gaar. Schil der peren, haal het klokhuis eruit en maak van … Lees verder SAUCIJSJES MET AARDAPPEL-TOMAATPUREE<\/span>