Ingredi\u00ebnten:<\/p>\n
300\u00a0 gram boter
\n300\u00a0 gram bloem
\n300\u00a0 gram volle melk<\/p>\n
Bereiding:<\/p>\n
Smelt de boter in een r.v.s. kookpan.
\nDoe er in een keer de bloem bij en verwarm dit samen al roerend op zacht vuur.
\nNa een minuut of 3-5 is de bloem gaar en heb je een roux.<\/p>\n
Doe de roux in een glazen schaaltje en laat het goed afkoelen alvorens te gebruiken.
\nZorgt altijd voor een koude roux als je een saus of ragout wilt binden.
\nNooit warm op warm binden, dat gaat minder goed.<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ingredi\u00ebnten: 300\u00a0 gram boter 300\u00a0 gram bloem 300\u00a0 gram volle melk Bereiding: Smelt de boter in een r.v.s. kookpan. Doe er in een keer de bloem bij en verwarm dit samen al roerend op zacht vuur. Na een minuut of 3-5 is de bloem gaar en heb je een roux. Doe de roux in een … Lees verder ROUX BLANK<\/span>