Ingredi\u00ebnten:<\/p>\n
400 gram in schijfjes gesneden kastanjechampignons
\n300 gram fijngesnipperde ui
\n150 gram geraspte boeren kaas
\n10 gram gehaktkruiden
\n4 courgettes
\n3 in klein blokjes gesneden tomaten
\n1 eetlepel fijn gehakte verse peterselie
\nbraadboter
\nzout en peper uit de molen<\/p>\n
Bereiding:<\/p>\n
Verwarm de oven voor op 160\u00b0.
\nSpoel de courgette even af en maak ze droog.
\nSnij ze in de lengte doormidden, hol ze voorzichtig uit en bestrooi de binnenzijde licht met een klein beetje zout.
\nZet de braadpan op het vuur en laat deze boven hoog vuur even warm worden.
\nDoe een flinke scheut braadboter in de pan, wacht tot het schuim verdwenen is en de boter lichtbruin van kleur is.
\nRoerbak de champignons boven hoog vuur tot ze midden bruin van kleur zijn.
\nBestrooi ze met zout en peper uit de molen en doe de gesnipperde ui en de tomaatblokjes bij in de pan.
\nTemper het vuur en laat alles bij matig vuur een paar minuutjes zachtjes sudderen tot de ui glazig wordt.
\nVul de courgettes met deze vulling, strooi de geraspte kaas en daarna de peterselie erover, leg ze los van elkaar in een ovenschaal en zet deze schaal in de oven.
\nLaat ze 20\/30 minuten garen bij 160\u00b0.
\nKijk regelmatig zodat het niet te hard gaat en de kaas te donker wordt.<\/p>\n
Lekker met rijst, pasta, gebakken of gekookte aardappeltjes of aardappelpuree.
\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ingredi\u00ebnten: 400 gram in schijfjes gesneden kastanjechampignons 300 gram fijngesnipperde ui 150 gram geraspte boeren kaas 10 gram gehaktkruiden 4 courgettes 3 in klein blokjes gesneden tomaten 1 eetlepel fijn gehakte verse peterselie braadboter zout en peper uit de molen Bereiding: Verwarm de oven voor op 160\u00b0. Spoel de courgette even af en maak ze … Lees verder GEVULDE COURGETTE vegetarisch<\/span>