Ingredi\u00ebnten:<\/p>\n
600 gram in blokjes gesneden magere runderstooflappen
\n300 gram fijngesnipperde ui
\n250 gram gezeefde tomaat
\n200 gram rode wijn
\n200 gram warme bouillon
\n1 in kleine blokjes gesneden rode paprika
\n1 in kleine blokjes gesneden groene paprika
\n2 eetlepels fijngehakte peterselie
\n20 gram bloem
\n80 gram koud water
\nbraadboter
\nzout en peper uit de molen<\/p>\n
Bereiding:<\/p>\n
Zet de braadpan op het vuur en laat deze boven hoog vuur even warm worden.
\nDoe een flinke scheut braadboter in de pan, wacht tot het schuim verdwenen is en de boter lichtbruin van kleur is.
\nVerdeel de rundvleesblokjes over de bodem van de pan en laat de onderzijde mooi bruin worden.
\nSchep ze een keer om en laat ook deze kant bruin worden.
\nHerhaal dit tot alle blokjes bruin zijn, strooi er dan zout en peper over en schep dit goed door het vlees.
\nDoe de uisnippers bij het vlees en laat deze meefruiten tot ze glazig zijn.
\nDoe er vervolgens de paprikablokjes bij en laat deze meefruiten tot ze iets kleur krijgen.
\nSchenk\u00a0vervolgens de\u00a0warme bouillon, de wijn en de gezeefde tomaat bij in de pan, schep dit goed\u00a0door,\u00a0\u00a0laat alles aan de kook komen en temper het vuur .
\nSluit het deksel op de pan en laat alles 1,5 a 2 uur zachtjes gaar stoven bij laag vuur.
\nVoeg af en toe een beetje heet water toe als er teveel braadvocht verdampt en roer regelmatig door zodat het gerecht niet aanzet.
\nMaak met een garde van bloem en water een egaal papje en bind het stoofpotje ermee af.
\nVoeg als laatste de peterselie toe en breng het stoofpotje op smaak met zout en peper.<\/p>\n
Lekker met pasta, rijst en sperzieboontjes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ingredi\u00ebnten: 600 gram in blokjes gesneden magere runderstooflappen 300 gram fijngesnipperde ui 250 gram gezeefde tomaat 200 gram rode wijn 200 gram warme bouillon 1 in kleine blokjes gesneden rode paprika 1 in kleine blokjes gesneden groene paprika 2 eetlepels fijngehakte peterselie 20 gram bloem 80 gram koud water braadboter zout en peper uit de … Lees verder ITALIAANS STOOFPOTJE<\/span>