Ingredi\u00ebnten:<\/p>\n
500\u00a0 \u00a0gram in smalle reepjes gesneden kipfilet
\n14\u00a0 \u00a0gram kipkruiden
\n20 \u00a0\u00a0gram\u00a0zeer fijn\u00a0gesneden ontbijtspek
\n20 \u00a0 gram fijn gesnipperde ui
\n80\u00a0 \u00a0gram rode wijn
\n100\u00a0 \u00a0gram vleesbouillon
\n120\u00a0\u00a0 gram fijngesneden kastanje champignons
\n12\u00a0 \u00a0gram tomatenpuree
\n30 \u00a0 gram bloem
\n200\u00a0 \u00a0gram water
\n1\u00a0\u00a0\u00a0volle theelepel\u00a0vers geknipte bieslook
\nbraadboter<\/p>\n
Bereiding:<\/p>\n
Zet de pan op het vuur en laat deze boven hoog vuur even warm worden.
\nDoe een flinke scheut braadboter in de pan, wacht tot het schuim verdwenen is en de boter lichtbruin van kleur is.
\nRoerbak de kipfilet bij hoog vuur tot de stukjes mooi bruin van kleur zijn.
\nBestrooi het vlees tijdens het braden met de kipkruiden.
\nDoe als het vlees lichtbruin van kleur is de champignons,\u00a0het spek en als laatste de\u00a0ui bij in de pan en laat dit braden tot de ui glazig is.
\nVoeg vervolgens de wijn, bouillon, tomatenpuree en de bieslook toe, roer\u00a0dit goed om en laat alles bij matig vuur nog een kwartiertje zachtjes stoven.\u00a0\u00a0.
\nMaak van bloem en water een egaal papje en bind de coq au vin hiermee af.<\/p>\n
Lekker met rijst of pasta met broccoli, sperzieboontjes, doperwten of komkommersalade.<\/p>\n
Kijk voor\u00a0kipkruiden op:
\nRECEPTEN – Zelf kruiden maken.<\/p>\n
Kijk voor komkommersalade op:
\nRECEPTEN – Salades<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ingredi\u00ebnten: 500\u00a0 \u00a0gram in smalle reepjes gesneden kipfilet 14\u00a0 \u00a0gram kipkruiden 20 \u00a0\u00a0gram\u00a0zeer fijn\u00a0gesneden ontbijtspek 20 \u00a0 gram fijn gesnipperde ui 80\u00a0 \u00a0gram rode wijn 100\u00a0 \u00a0gram vleesbouillon 120\u00a0\u00a0 gram fijngesneden kastanje champignons 12\u00a0 \u00a0gram tomatenpuree 30 \u00a0 gram bloem 200\u00a0 \u00a0gram water 1\u00a0\u00a0\u00a0volle theelepel\u00a0vers geknipte bieslook braadboter Bereiding: Zet de pan op het vuur … Lees verder COQ AU VIN<\/span>