Ingredi\u00ebnten:<\/p>\n
500 \u00a0gram in blokjes gesneden riblappen of sucadelappen
\n300 \u00a0gram fijngesnipperde ui
\n200\u00a0 gram in kleine blokjes gesneden winterwortel
\n400\u00a0 gram sterke runderbouillon
\n3 \u00a0grote, ontvelde, in blokjes gesneden tomaten
\n1 \u00a0eetlepel tomatenpuree
\nhalve eetlepel oregano
\nmespuntje laurierpoeder
\nbraadboter
\nzout en peper uit de molen<\/p>\n
Bereiding:<\/p>\n
Zet de braadpan op het vuur en laat deze boven hoog vuur even warm worden.
\nDoe een flinke scheut braadboter in de pan, wacht tot het schuim verdwenen is en de boter lichtbruin van kleur is.
\nVerdeel het vlees over de bodem van de pan en laat de onderkant boven hoog vuur mooi bruin worden.
\nSchep het een keer om en laat ook dit weer even bruinen.
\nHerhaal dit tot alle blokjes bruin gekleurd zijn, kruid het met zout en peper, schep dit goed door elkaar.
\nDoe de gesnipperde ui bij in de pan, laat deze meefruiten tot ze glazig is, doe de tomatenpuree erbij en laat deze even meebraden om het zuur weg te nemen.
\nVoeg vervolgens de wortel, tomaat, oregano en de laurierpoeder toe, schep dit goed door elkaar, schenk de bouillon bij in de pan en laat alles aan de kook komen.
\nTemper het vuur, sluit het deksel op de pan en laat het stoofpotje ongeveer 2 uur zachtjes pruttelen tot het vlees gaar is.
\nRoer regelmatig door de pan en voeg wat heet water toe als er teveel braadvocht verdampt.<\/p>\n
Lekker met pasta, spetzli of gekookte rijst met sperzieboontjes, doperwtjes of broccoli.<\/p>\n
Kijk voor spetzli op:
\nRECEPTEN: Diversen<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ingredi\u00ebnten: 500 \u00a0gram in blokjes gesneden riblappen of sucadelappen 300 \u00a0gram fijngesnipperde ui 200\u00a0 gram in kleine blokjes gesneden winterwortel 400\u00a0 gram sterke runderbouillon 3 \u00a0grote, ontvelde, in blokjes gesneden tomaten 1 \u00a0eetlepel tomatenpuree halve eetlepel oregano mespuntje laurierpoeder braadboter zout en peper uit de molen Bereiding: Zet de braadpan op het vuur en laat … Lees verder ZWITZERS STOOFPOTJE<\/span>