Ingredi\u00ebnten:<\/p>\n
250 gram in grove stukken gesneden Chinese kool
\n100 gram kastanjechampignons of
\n200 gram lauw water
\n60 gram in dunne plakjes gesneden wortelen
\n1 in dunne, schuine plakjes gesneden lente-uitje
\nbraadboter<\/p>\n
Voor de saus:<\/p>\n
2 eetlepels chilisaus
\n2 eetlepels witte (rijst)azijn
\n2 eetlepels suiker
\n1 eetlepel ma\u00efzena
\n1\/2 theelepeltje zout<\/p>\n
Bereiding:
\nWeek de paddenstoelen een half uurtje in het lauwe water, laat ze uitlekken in een vergiet of zeef en bewaar het vocht.
\nMeng in een ruime kom de ingredi\u00ebnten voor de saus met een garde goed door elkaar.
\nZet de braadpan op het vuur en laat deze boven hoog vuur even warm worden.
\nDoe een flinke scheut braadboter in de pan, wacht tot het schuim verdwenen is en de boter lichtbruin van kleur is
\nFruit de paddenstoelen tot ze lichtbruin beginnen te kleuren en doe de wortelschijfjes en de Chinese kool bij in de pan.
\nRoerbak alles een paar minuten bij hoog vuur, schenk de saus bij in de pan en laat alles aan de kook komen.
\nTemper het vuur en laat het gerecht een paar minuten bij matig vuur even nagaren.
\nSchep kort voordat het gerecht klaar is de lente-ui erdoor.
\nMocht de zoetzure kool te dun zijn, kan het met een beetje ma\u00efzena gebonden worden.<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ingredi\u00ebnten: 250 gram in grove stukken gesneden Chinese kool 100 gram kastanjechampignons of 200 gram lauw water 60 gram in dunne plakjes gesneden wortelen 1 in dunne, schuine plakjes gesneden lente-uitje braadboter Voor de saus: 2 eetlepels chilisaus 2 eetlepels witte (rijst)azijn 2 eetlepels suiker 1 eetlepel ma\u00efzena 1\/2 theelepeltje zout Bereiding: Week de paddenstoelen … Lees verder Indische zoet zure kool<\/span>