Ingredi\u00ebnten:<\/p>\n
500 gram in dunne reepjes gesneden kipfilet
\n200 gram vleesbouillon
\n150 gram in stukken gebroken kastanjechampignons
\n1 schoongemaakte in kleine reepjes gesneden rode paprika 100 gram in kleine stukjes gesneden ananasschijven
\n50 gram fijngesnipperde ui
\n10 gram kipkruiden
\nhalve eetlepel paprikapoeder mild
\n10 gram bloem
\n50 gram koud water
\nbraadboter<\/p>\n
Bereiding:<\/p>\n
Doe de bloem en het water in een kom en maak er\u00a0met\u00a0de garde\u00a0 een papje van.
\nZet de wokpan op het vuur en laat deze even goed warm worden.
\nDoe\u00a0een flinke scheut braadboter\u00a0in de pan, wacht tot het schuim verdwenen is en de boter lichtbruin van kleur is.
\nLeg de kipreepjes in de pan, wacht tot de onderkant van het vlees bruin is en schep het een keer om.
\nLaat het vlees weer even bruinen voordat u het weer omschept.
\nRoerbak het vlees vervolgens tot het goudbruin van kleur is.
\nStrooi de kipkruiden en de paprikapoeder erover en schep deze door het vlees.
\nDoe de in stukken gebroken champignons bij in de pan en roerbak deze mee tot ze lichtbruin van kleur zijn.
\nVoeg daarna\u00a0de paprikareepjes\u00a0toe , temper het vuur iets en laten alles even boven matig vuur zachtjes braden.
\nSchep de ui erbij, roerbak deze mee tot ze glazig zijn en schenk vervolgens de bouillon erbij, zet het vuur hoog en laat de inhoud van de pan tegen de kook komen.
\nRoer het bloempapje nog even door, schenk het bij in de pan en blijf roeren tot het gerecht gebonden is.
\nSchep als laatste de ananasblokjes door de schotel en laat de Balkanschotel nog een klein minuutje nagaren.<\/p>\n