Ingredi\u00ebnten:<\/p>\n
500 gram gemengd gehakt
\n200 gram koksroom
\n100 gram fijngesnipperd ontbijtspek
\n60 gram fijn gesnipperde ui
\n30 gram bloem
\n80 gram koud water
\n2 losgeklopte eieren
\n12 gram vleeskruiden
\nhalve eetlepel vers gehakte peterselie
\nzout en peper uit de molen
\nbraadboter<\/p>\n
Bereiding:<\/p>\n
Meng het gehakt met de vleeskruiden en een derde deel van de gesnipperde ui goed door elkaar.
\nZet de braadpan op het vuur en laat deze boven hoog vuur even warm worden.
\nDoe een flinke scheut braadboter in de pan, wacht tot het schuim verdwenen is en de boter lichtbruin van kleur is.
\nDoe het gehakt in de pan en roerbak het boven hoog vuur rul door het met een spatel tijdens het bakken klein te maken.
\nAls het gehakt goed aangebraden is de resterende ui en het ontbijtspek bij in de pan doen, schep deze goed door het gehakt en laat alles even braden tot de ui glazig is.
\nVoeg de eieren toe, blijf goed roeren en laat deze meegaren.
\nVervolgens de koksroom en de peterselie erbij doen en blijven roeren tot de inhoud van de pan begint te pruttelen.
\nKlop met een garde het water en de bloem tot een glad papje.
\nBind de saus met het bloempapje en laat deze een klein minuutje nagaren.
\nMaak alles op smaak met zout en peper.
\nSchenk de saus in een voorverwarmde schaal.
\nLekker met alle soorten pasta, maar deze saus kan het ook uitstekend bij gekookte rijst geserveerd worden.
\nGeef er een komkommersalade bij.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ingredi\u00ebnten: 500 gram gemengd gehakt 200 gram koksroom 100 gram fijngesnipperd ontbijtspek 60 gram fijn gesnipperde ui 30 gram bloem 80 gram koud water 2 losgeklopte eieren 12 gram vleeskruiden halve eetlepel vers gehakte peterselie zout en peper uit de molen braadboter Bereiding: Meng het gehakt met de vleeskruiden en een derde deel van de … Lees verder PASTA CARBONARA<\/span>