Ingredienten:<\/p>\n
4 kogel- of haasbiefstukjes van elk\u00a0100\/125 gram
\n100 gram\u00a0vleesbouillon
\n100 gram\u00a0slagroom
\n3 eetlepels Franse mosterd
\nbraadboter
\nzout en peper uit de molen<\/p>\n
Bereiding:<\/p>\n
Verhit in een ruime koekepan\u00a0een flinke scheut\u00a0braadboter tot deze lichtbruin van kleur, en het schuim verdwenen is.
\nBak het vlees al schuivend boven een hoog vuur tot de onderzijde mooi bruin van kleur is.
\nDraai de biefstukjes om en bak ook deze zijde mooi bruin.
\nBestrooi het vlees met zout en peper, neem het uit de pan en doe de mosterd en de bouillon bij het achtergebleven braadvet.
\nRoer de aanbaksels goed los.
\nVoeg de slagroom toe, roer alles rustig door en blijf roeren tot de saus iets ingedikt is.
\nBind de saus, indien nodig, met een bloempapje.
\nTemper het vuur, doe het vlees terug in de pan en laat de\u00a0biefstuk afhankelijk van hoe doorbakken u deze wilt\u00a0hebben,\u00a0nog even nagaren.<\/p>\n
Lekker met gekookte of gebakken aardappeltjes, rijst,\u00a0pasta\u00a0met sperzieboontjes, sla, snijbonen, broccoli of doperwtjes.<\/p>\n
Kijk voor alle op tv uitgezonden recepten op:
\nRecepten.<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ingredienten: 4 kogel- of haasbiefstukjes van elk\u00a0100\/125 gram 100 gram\u00a0vleesbouillon 100 gram\u00a0slagroom 3 eetlepels Franse mosterd braadboter zout en peper uit de molen Bereiding: Verhit in een ruime koekepan\u00a0een flinke scheut\u00a0braadboter tot deze lichtbruin van kleur, en het schuim verdwenen is. Bak het vlees al schuivend boven een hoog vuur tot de onderzijde mooi bruin … Lees verder BIEFSTUK MET MOSTERDSAUS<\/span>