Ingredi\u00ebnten:<\/p>\n
900 gram in blokjes gesneden runder stoofvlees
\n300 gram fijngesnipperde ui
\n250 gram in niet te dunne schijven gesneden kastanje champignons
\n250 gram in kleine blokjes gesneden wortel
\n150 gram fijngesnipperd ontbijtspek
\n150 gram rode wijn
\n100 gram tomatenpuree
\n30 gram mosterd
\n20 gram stoofvleeskruiden<\/p>\n
Bereiding:<\/p>\n
Zet de pan op het vuur en laat deze boven hoog vuur even warm worden.
\nDoe een flinke scheut braadboter in de pan, wacht tot het schuim verdwenen is en de boter lichtbruin van kleur is.
\nVerdeel het vlees over de bodem van de pan, roer niet door het vlees, schep het pas om als het aan de onderzijde mooi bruin is.
\nHerhaal dit tot alles bruin aangebraden is.
\nStrooi de kruiden over het vlees, schep het goed om en voeg het gesnipperde ontbijtspek, kastanjechampignons, wortelblokjes en de fijngesnipperde ui toe.
\nSchep alles goed door elkaar, laat het een paar minuten braden tot de ui glazig is, schenk de wijn\u00a0en\u00a02 kopjes heet water bij in de pan en roer alles weer goed om.
\nTemper het vuur, sluit het deksel op de pan en laat het vlees in 4 uur door en door gaar stoven,
\nRoer regelmatig door het vlees en voeg af en toe wat heet water toe als er teveel van het stoofvocht verdampt.
\nZet de pan op tafel, geef er gekookte aardappelen en sperziebonen, bloemkool\u00a0of broccoli bij.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ingredi\u00ebnten: 900 gram in blokjes gesneden runder stoofvlees 300 gram fijngesnipperde ui 250 gram in niet te dunne schijven gesneden kastanje champignons 250 gram in kleine blokjes gesneden wortel 150 gram fijngesnipperd ontbijtspek 150 gram rode wijn 100 gram tomatenpuree 30 gram mosterd 20 gram stoofvleeskruiden Bereiding: Zet de pan op het vuur en laat … Lees verder BOEUF BOURGUIGNON<\/span>