Ingredi\u00ebnten:<\/p>\n
1,5 liter groentebouillon
\n200 gram gesnipperde kastanjechampignons
\n150 gram bamboescheuten
\n2 in schuine stukjes gesneden bosuitjes
\n1\/2 Spaanse peper
\n1 stengel citroengras
\n4 takjes grofgesneden koriander
\nhet sap van 1 limoen
\nbraadboter<\/p>\n
Bereiding:<\/p>\n
Kneus het citroengras.
\nBreng de bouillon samen met het citroengras en het limoensap aan de kook.
\nZet een ruime kookpan op het vuur en laat deze boven hoog vuur even warm worden.
\nDoe een flinke scheut braadboter in de pan, wacht tot het schuim verdwenen is en de boter lichtbruin van kleur is.
\nFruit de champignons tot ze iets kleur krijgen, schep de bosuitjes erbij en laat dan de bosuitjes even meefruiten.
\nNeem het citroengras uit de bouillon, schenk de bouillon bij de champignons, voeg ook de bamboescheutjes toe en laat alles even zachtjes koken.
\nSnij de Spaanse peper in de lengte doormidden, druk de zaadjes eruit, snij een helft in zeer kleine stukjes en doe deze samen met de koriander in de soep.
\nVerdeel de soep over de borden en maak het af met een beetje gescheurde koriander.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ingredi\u00ebnten: 1,5 liter groentebouillon 200 gram gesnipperde kastanjechampignons 150 gram bamboescheuten 2 in schuine stukjes gesneden bosuitjes 1\/2 Spaanse peper 1 stengel citroengras 4 takjes grofgesneden koriander het sap van 1 limoen braadboter Bereiding: Kneus het citroengras. Breng de bouillon samen met het citroengras en het limoensap aan de kook. Zet een ruime kookpan op … Lees verder THAISE CHAMPIGNONSOEP<\/span>