Ingredi\u00ebnten:<\/p>\n
4 goed platgeslagen varkensschnitzels van elk 150 gram
\n100 gram bloem
\n70 gram paneermeel
\n3 eieren
\n1 citroen
\nzout en peper uit de molen
\nbraadboter<\/p>\n
Bereiding:<\/p>\n
Verwarm de oven voor op 70 graden.
\nStrooi de bloem en het paneermeel elk afzonderlijk op een diep bord.
\nBreek de eieren in een schaaltje, splits de dooier en het eiwit, strooi over\u00a0het eiwit een beetje zout, klop deze met een garde goed los en schenk dit in een diep bord.
\nBestrooi de schnitzels met zout en peper.
\nWentel ze door de bloem, daarna door de losgeklopte eiwitten en vervolgens door het paneermeel.
\nDruk het paneermeel even goed aan.
\nZet de braadpan op het vuur en laat deze boven hoog vuur even warm worden.
\nDoe een flinke scheut braadboter in de pan, laat deze warm worden maar de boter moet niet donker kleuren.
\nBak de schnitzels een voor een, terwijl je deze regelmatig door de pan schuift, bij matig vuur aan de onderzijde bruin.
\nDraai ze voorzichtig om en bak ook de andere zijde bij matig vuur tot deze bruin is.
\nDruppel iets citroensap over elke schnitzel.
\nHou de schnitzels warm in de voorverwarmde oven.<\/p>\n
Lekker met gebakken aardappeltjes, frietjes\u00a0of aardappelpuree\u00a0en doperwtjes of een aangemaakte salade.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ingredi\u00ebnten: 4 goed platgeslagen varkensschnitzels van elk 150 gram 100 gram bloem 70 gram paneermeel 3 eieren 1 citroen zout en peper uit de molen braadboter Bereiding: Verwarm de oven voor op 70 graden. Strooi de bloem en het paneermeel elk afzonderlijk op een diep bord. Breek de eieren in een schaaltje, splits de dooier … Lees verder GEPANEERDE SCHNITZEL<\/span>