Ingredi\u00ebnten:<\/p>\n
800 gram in blokjes gesneden mager runder stoofvlees
\n500 gram fijngesnipperde ui
\n250 gram in schijfjes gesneden kastanjechampignons
\n100 gram boeren groenten
\n70 gram bloem
\n120 gram koud water
\n70 gram tomatenpuree
\n50\u00a0\u00a0 gram cocktailuitjes
\n40 gram fijngesnipperd ontbijtspek
\n60 gram braadboter
\n40 gram fijn gekruimelde peperkoek
\n20 gram vleeskruiden
\nflinke theelepel Franse mosterd
\nmespunt laurierpoeder
\nmespuntje kruidnagelpoeder<\/p>\n
Bereiding:<\/p>\n
Zet de braadpan op het vuur en laat deze boven hoog vuur even warm worden.
\nDoe een flinke scheut braadboter in de pan, wacht tot het schuim verdwenen is en de boter lichtbruin van kleur is.
\nVerdeel de blokjes vlees over de bodem van de pan, laat het boven hoog vuur aan de onderzijde bruin worden, schep het een keer om en laat het weer bruin worden.
\nHerhaal dit tot alle blokjes bruin zijn, doe het spek bij het vlees in de pan en laat dit even meebraden.
\nStrooi de vleeskruiden, laurierpoeder en kruidnagelpoeder over het vlees, schep dit goed door elkaar, voeg de champignons toe, laat deze meebraden tot ze kleur krijgen, doe de fijngesnipperde ui erbij en laat deze meefruiten tot ze glazig zijn.
\nVoeg vervolgens de cocktailuitjes, tomatenpuree, boeren groenten en als laatste de Franse mosterd toe.
\nSchep alles goed om, temper het vuur, sluit het deksel op de pan en laat het vlees bij matig vuur in 6-7 uur zachtjes garen.
\nKijk regelmatig in de pan en schenk wat heet water bij het vlees als er teveel van het stoofvocht verdampt.
\nSchep\u00a0kort voor het einde van de stooftijd de peperkoek door het vlees en maak van koud water en bloem een glad papje, bind het gerecht hiermee af en laat alles nog even nagaren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ingredi\u00ebnten: 800 gram in blokjes gesneden mager runder stoofvlees 500 gram fijngesnipperde ui 250 gram in schijfjes gesneden kastanjechampignons 100 gram boeren groenten 70 gram bloem 120 gram koud water 70 gram tomatenpuree 50\u00a0\u00a0 gram cocktailuitjes 40 gram fijngesnipperd ontbijtspek 60 gram braadboter 40 gram fijn gekruimelde peperkoek 20 gram vleeskruiden flinke theelepel Franse mosterd … Lees verder NIMWEEGS STOOFVLEES<\/span>