Ingredienten:<\/p>\n
600\u00a0\u00a0gram in reepjes van 1 cm. dikte gesneden kogel of haasbiefstuk.
\n150\u00a0 gram in schijfjes gesneden kastanjechampignons.
\n500\u00a0 gram schoongemaakte, in kleine reepjes gesneden rode paprika.
\n200\u00a0 gram koksroom.
\n50\u00a0 gram in zeer fijne reepjes gesneden ontbijtspek.
\n80\u00a0 gram fijn gesnipperde ui.
\n70\u00a0 gram tomatenpuree.
\n10\u00a0\u00a0gram paprikapoeder mild.
\n40\u00a0\u00a0gram bloem.
\n100\u00a0 gram water.
\nEen flinke scheut wodka.
\nbraadboter.
\nZout en peper uit de molen.<\/p>\n
Bereiding:<\/p>\n
Klop met een garde water en bloem tot een glad papje.
\nZet de wokpan op het vuur en laat deze boven hoog vuur even warm worden.\u00a0 Doe een flinke scheut braadboter in de pan, wacht tot het schuim verdwenen is en de boter lichtbruin van kleur is.
\nDoe de biefstuk in de pan, bestrooi het met zout en peper en bak het boven hoog vuur onder af en toe roeren tot deze lichtbruin is.
\nSchep het vlees uit de pan en hou het warm.
\nDoe braadboter in de wokpan en bak de champignons boven hoog vuur alroerend lichtbruin.
\nDoe de resterende braadboter in de pan en roer de aanbaksels met een spatel goed los.
\nBak de spekjes boven hoog vuur totdat ze lichtbruin beginnen te kleuren.
\nDoe er de champignons bij en laat deze ook iets kleur krijgen.
\nVervolgens de paprika en de ui bij in de pan, alles goed omscheppen en even laten fruiten tot de ui glazig wordt.
\nDoe de tomatenpuree, paprikapoeder, een flinke scheut wodka en de room bij in de pan, schep alles goed door elkaar en laat de saus iets inkoken totdat deze mooi loopt.
\nMaak de saus op smaak met zout, peper en iets sambal.
\nZet de schaal met biefstukreepjes op tafel en geef de saus apart van de biefstuk in een sauskom.<\/p>\n
Lekker het gekookte of gebakken aardappeltjes, friet, pasta of rijst met groene groenten of bloemkool.<\/p>\n
Kijk voor alle op tv uitgezonden recepten op:
\nRecepten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ingredienten: 600\u00a0\u00a0gram in reepjes van 1 cm. dikte gesneden kogel of haasbiefstuk. 150\u00a0 gram in schijfjes gesneden kastanjechampignons. 500\u00a0 gram schoongemaakte, in kleine reepjes gesneden rode paprika. 200\u00a0 gram koksroom. 50\u00a0 gram in zeer fijne reepjes gesneden ontbijtspek. 80\u00a0 gram fijn gesnipperde ui. 70\u00a0 gram tomatenpuree. 10\u00a0\u00a0gram paprikapoeder mild. 40\u00a0\u00a0gram bloem. 100\u00a0 gram water. Een … Lees verder BIEFSTUK STROGANOFF<\/span>