Ingredi\u00ebnten:<\/p>\n
800 gram kippenbouillon
\n600 gram verse asperges
\n50 gram cr\u00e8me fraiche
\n1 middelgrote prei
\n1 aardappel
\n1\/2 eetlepel fijngehakte bieslook
\n1\/2 theelepeltje citroensap
\nmespuntje nootmuskaat
\nbraadboter<\/p>\n
Bereiding:<\/p>\n
Schil de asperges en snij deze in stukjes van een halve centimeter, schil ook de aardappel en rasp deze.
\nVerwijder van de prei het groene gedeelte en het wortelgedeelte.
\nSnij de rest in dunne schijven en spoel deze goed schoon.
\nZet een kookpan op het vuur en laat deze boven hoog vuur even warm worden.
\nDoe een flinke scheut braadboter in de pan, wacht tot het schuim verdwenen is en de boter lichtbruin van kleur is.
\nRoerbak de preiringen tot ze zacht zijn, schenk de bouillon erbij, voeg de geraspte aardappel toe en breng alles aan de kook.
\nDoe de aspergestukjes bij in de pan en breng de soep weer aan de kook.
\nTemper het vuur en laat de soep 10 minuten zachtjes pruttelen.
\nPureer de soep met een staafmixer, roer de cr\u00e8me fraiche, het citroensap en de nootmuskaat erdoor.
\nProef de soep, maak deze op smaak met zout en peper en laat hem boven matig vuur nog enkele minuten zachtjes\u00a0trekken.
\nStrooi als laatste de fijngehakte bieslook over de soep.<\/p>\n
<\/p>\n
| \n Energ. Kj<\/span><\/p>\n<\/td>\n | \n Energ. K cal<\/span><\/p>\n<\/td>\n | \n Eiwit<\/span><\/p>\n<\/td>\n | \n Koolhydraat<\/span><\/p>\n<\/td>\n | \n Vet<\/span><\/p>\n<\/td>\n | \n Vezels<\/span><\/p>\n<\/td>\n | \n Water<\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n 2072<\/span><\/p>\n<\/td>\n 500<\/span><\/p>\n<\/td>\n 6,7<\/span><\/p>\n<\/td>\n 21,1<\/span><\/p>\n<\/td>\n 41,1<\/span><\/p>\n<\/td>\n 5,4<\/span><\/p>\n<\/td>\n 370<\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n De asperge is een plant waarvan de jonge scheuten geteeld worden als groente, die naast calcium, vitamine C, ijzer en natrium bevat. Ingredi\u00ebnten: 800 gram kippenbouillon 600 gram verse asperges 50 gram cr\u00e8me fraiche 1 middelgrote prei 1 aardappel 1\/2 eetlepel fijngehakte bieslook 1\/2 theelepeltje citroensap mespuntje nootmuskaat braadboter Bereiding: Schil de asperges en snij deze in stukjes van een halve centimeter, schil ook de aardappel en rasp deze. Verwijder van de prei het groene gedeelte en … Lees verder ASPERGESOEP<\/span> |