Ingredi\u00ebnten:<\/p>\n
400 gram in blokjes van 1 centimeter gesneden kipfilet
\n110 gram fijngesnipperde ui
\n100 gram tamarinde\u00a0(Indische dadel)
\n80 gram ketjap manis
\n70 gram sambal oelek
\n50 gram heet water
\n40 gram zonnebloemolie
\n15 gram Franse mosterd
\n1\/2 eetlepel suiker
\n1 theelepeltje trassi
\n4 geperste teentjes knoflook
\n6 limoenblaadjeszout<\/p>\n
Bereiding:<\/p>\n
Maak de tamarinde, trassi en knoflook zeer fijn met een mes, staafmixer of keukenmachine.
\nSchep dit in een ruime kom, voeg de sambal, ketjap en de mosterd toe en roer het goed door elkaar.
\nZet de braadpan op het vuur en laat deze boven hoog vuur even warm worden.
\nDoe de olie in de pan, roerbak de kipfilet bij hoog vuur heel kort tot deze iets kleur begint te krijgen.
\nVoeg de gesnipperde ui, het kruidenmengsel en de limoenblaadjes toe, roer dit goed door het vlees en braad het even door.
\nBlus alles af met het water, doe er vervolgens de suiker bij, roer alles weer door elkaar, temper het vuur\u00a0en laat de ajam pedis bij matig vuur zachtjes inkoken tot het meeste vocht verdwenen is.<\/p>\n
Serveren:
\nOmdat de kip flink heet\/pittig is kun je er heel goed zoet zure komkommer bij eten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ingredi\u00ebnten: 400 gram in blokjes van 1 centimeter gesneden kipfilet 110 gram fijngesnipperde ui 100 gram tamarinde\u00a0(Indische dadel) 80 gram ketjap manis 70 gram sambal oelek 50 gram heet water 40 gram zonnebloemolie 15 gram Franse mosterd 1\/2 eetlepel suiker 1 theelepeltje trassi 4 geperste teentjes knoflook 6 limoenblaadjeszout Bereiding: Maak de tamarinde, trassi en … Lees verder AJAM PEDIS<\/span>