Ingredi\u00ebnten:<\/p>\n
500 gram spinazie
\n150 gram fijngesnipperde ui
\n400 Griekse yoghurt
\n30 gram limoensap
\n2 avocado\u2019s
\n1 klein eetlepel ketjap manis
\nzout en peper uit de molen
\nmespuntje nootmuskaat
\nolijfolie<\/p>\n
Bereiding:<\/p>\n
Zet de kookpan op het vuur en laat deze boven hoog vuur even warm worden.
\nDoe\u00a0een flinke scheut\u00a0olijfolie in de pan en fruit de gesnipperde ui tot deze glazig is.
\nSchep de spinazie erbij, roerbak deze mee en laat ze in enkele minuten slinken.
\nSchenk er 1 liter water bij en strooi er zout en peper uit de molen over.
\nBreng\u00a0 alles aan de kook, temper het vuur, sluit het deksel op de pan en laat de soep een half uurtje boven matig vuur zachtjes garen.
\nNeem de pan van het vuur, laat\u00a0de soep\u00a0afkoelen en zet hem vervolgens\u00a0in de koelkast om\u00a0door en door\u00a0koud te worden.
\nPel de avocado\u2019s kort voor het opdienen van de soep, snij ze in stukjes en leg ze in een schaaltje met het limoensap.
\nDoe de yoghurt, ketjap\u00a0en de avocadoblokjes met het limoensap bij de pan\u00a0soep en maak er met de staafmixer een mooie gladde spinaziesoep van.
\nMaak deze\u00a0op smaak met nootmuskaat en indien nodig\u00a0met zout en peper.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ingredi\u00ebnten: 500 gram spinazie 150 gram fijngesnipperde ui 400 Griekse yoghurt 30 gram limoensap 2 avocado\u2019s 1 klein eetlepel ketjap manis zout en peper uit de molen mespuntje nootmuskaat olijfolie Bereiding: Zet de kookpan op het vuur en laat deze boven hoog vuur even warm worden. Doe\u00a0een flinke scheut\u00a0olijfolie in de pan en fruit de … Lees verder SPINAZIE SOEP<\/span>