Ingredi\u00ebnten:<\/p>\n
800 gram kippen drumsticks
\n600 gram paella rijst
\n1500 gram warme kippenbouillon
\n160 gram fijngesnipperde ui
\n300 gram in stukjes gesneden snijbonen
\n300 gram doperwtjes
\n400 gram in blokjes gesneden ontvelde tomaat
\n350 gram gepelde grote garnalen
\n30 mosselen zonder schelp
\n1 in blokjes gesneden rode paprika
\n1 in blokjes gesneden gele paprika
\n20 gram kipkruiden
\n1 eetlepel fijngehakte peterselie
\n1 Spaanse peper<\/p>\n
Bereiding:<\/p>\n
Snij de Spaanse peper doormidden, druk met de achterkant van het mes de zaadlijsten eruit en snij de rest in zeer fijne stukjes.
\nZet de pan op het vuur en laat deze boven hoog vuur even warm worden. Doe\u00a0een flinke scheut\u00a0braadboter in de braadpan, wacht tot het schuim verdwenen is en de boter lichtbruin van kleur is.
\nLeg de kipsticks in de pan en bak het vlees, terwijl je het regelmatig door de pan schuift, boven hoog vuur rondom bruin.
\nStrooi de kipkruiden over het vlees, voeg de fijngesnipperde ui en de Spaanse peper toe roer alles goed door.
\nVoeg een beetje heet water toe, temper het vuur, sluit het deksel op de pan en laat de kip boven matig vuur in 30 minuten goudbruin en gaar worden.
\nDoe de snijbonen, paprikablokjes en de rijst bij de kip, schep alles weer goed om en laat dit meegaren tot de rijst glazig is.
\nVoeg de tomaatblokjes en kort daarna zoveel hete bouillon toe dat de rijst net onder staat, doe de mosselen en de doperwten erbij, roer alles goed door elkaar en laat de rijst in 25-30 minuten gaar worden.
\nDoe de garnalen en de kippen dijsticks erbij, schep de paella goed om en laat alles nog 5 minuten dij matig vuur zachtjes nagaren.
\nZet de pan op tafel en strooi de fijngehakte peterselie over de paella.
\nPers als laatste een citroen uit boven de\u00a0paella.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ingredi\u00ebnten: 800 gram kippen drumsticks 600 gram paella rijst 1500 gram warme kippenbouillon 160 gram fijngesnipperde ui 300 gram in stukjes gesneden snijbonen 300 gram doperwtjes 400 gram in blokjes gesneden ontvelde tomaat 350 gram gepelde grote garnalen 30 mosselen zonder schelp 1 in blokjes gesneden rode paprika 1 in blokjes gesneden gele paprika 20 … Lees verder PAELLA<\/span>