Ingredi\u00ebnten:<\/p>\n
500 gram in blokjes (2 cm)\u00a0gesneden kogel- of haasbiefstuk
\n20 gram kipkruiden
\n200 gram in schijfjes gesneden \u00a0kastanjechampignons
\n100 gram fijngesnipperd ontbijtspek
\n200 gram ui blokjes
\n160 gram in dunne schijfjes gesneden wortel
\n100 gram rode wijn
\n60 gram tomatenpuree
\n20 gram mosterd
\n40 gram bloem
\n100 gram water
\nbraadboter<\/p>\n
Bereiding:<\/p>\n
Zet de wokpan op het vuur en laat deze boven hoog vuur even warm worden.
\nDoe een flinke scheut braadboter in de pan, wacht tot het schuim verdwenen is en de boter lichtbruin van kleur is.
\nVerdeel de biefstukblokjes over de bodem van de pan en laat ze aan de onderzijde bruin worden.
\nSchep ze om en laat het weer bruin worden.
\nHerhaal dit tot alle blokjes bruin zijn, bestrooi het vlees met de kipkruiden en\u00a0roer deze goed door het vlees
\nSchep\u00a0de biefstuk uit de pan in een schaaltje en dek het af \u00a0met aluminiumfolie.
\nDoe een flinke scheut braadboter in de pan en roer de aanbaksels goed los.
\nRoerbak de champignons, wortel en het ontbijtspek tot de champignons bruin beginnen te kleuren.
\nVoeg de ui blokjes toe en laat deze even meefruiten tot ze glazig zijn.
\nDoe vervolgens de wijn, tomatenpuree en mosterd erbij, blijf roeren tot het gerecht aan de kook komt.
\nKlop met een garde water en bloem tot een glad papje en bind de saus met het bloempapje.
\nDoe de biefstuk terug in de pan en laat alles nog even goed doorwarmen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ingredi\u00ebnten: 500 gram in blokjes (2 cm)\u00a0gesneden kogel- of haasbiefstuk 20 gram kipkruiden 200 gram in schijfjes gesneden \u00a0kastanjechampignons 100 gram fijngesnipperd ontbijtspek 200 gram ui blokjes 160 gram in dunne schijfjes gesneden wortel 100 gram rode wijn 60 gram tomatenpuree 20 gram mosterd 40 gram bloem 100 gram water braadboter Bereiding: Zet de wokpan … Lees verder BOEUF BOURGUIGNON in de wok<\/span>