Ingredi\u00ebnten:<\/p>\n
4 \u00a0stukken kipfilet van elk 120 gram
\n400\u00a0 gram\u00a0 ontvelde en in blokjes gesneden tomaten
\n150\u00a0 gram in schijfjes gesneden kastanjechampignons
\n70\u00a0 gram\u00a0 fijngesnipperde ui
\n50 gram fijngesnipperd\u00a0 ontbijtspek
\nbraadboter<\/p>\n
Bereiding:<\/p>\n
Verwarm de oven voor op 70\u00b0.
\nZet de braadpan op het vuur en laat deze boven hoog vuur even warm worden.
\nDoe een flinke scheut braadboter in de pan, wacht tot het schuim verdwenen is en de boter lichtbruin van kleur is.
\nLeg\u00a0de kipfiletjes in de pan en bak ze, rustig schuivend door de pan, tot de onderzijde goudbruin van kleur is.
\nDraai\u00a0het vlees\u00a0om en bak ook de andere zijde goudbruin
\nVoeg een \u00a0flinke scheut heet water toe, temper het vuur naar 60%, sluit het deksel op de pan en laat het vlees 10 minuten zachtjes garen.
\nNeem de kipfilet uit de pan, leg ze op een schaal en hou ze warm in de oven.
\nZet het vuur weer hoog, roer de aanbaksels goed los en roerbak in het achtergebleven braadvet de champignons samen met het ontbijtspek tot de champignons kleur beginnen te krijgen.
\nDoe de fijngesnipperde ui erbij en fruit deze mee tot ze glazig is.
\nVoeg vervolgens de gesneden tomaat toe, schep deze goed door de champignons, temper het vuur en laat alles een paar minuutjes zachtjes pruttelen.
\nLeg het vlees terug in de pan en laat de kip bij matig vuur met het deksel op de pan nog een paar minuten zachtjes warmen.
\nSchep alles in een voorverwarmde schaal en zet de schaal op tafel.
\nGeef er aardappelpuree of gebakken aardappeltjes bij met snijboontjes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ingredi\u00ebnten: 4 \u00a0stukken kipfilet van elk 120 gram 400\u00a0 gram\u00a0 ontvelde en in blokjes gesneden tomaten 150\u00a0 gram in schijfjes gesneden kastanjechampignons 70\u00a0 gram\u00a0 fijngesnipperde ui 50 gram fijngesnipperd\u00a0 ontbijtspek braadboter Bereiding: Verwarm de oven voor op 70\u00b0. Zet de braadpan op het vuur en laat deze boven hoog vuur even warm worden. Doe een … Lees verder KIPFILET IN TOMATENSAUS<\/span>