Ingredi\u00ebnten:<\/p>\n
500 gram kippenbouillon
\n100 gram fijn geraspte aardappel
\n80 gram dikke yoghurt
\n70 gram fijngesnipperde ui
\n25 gram tomatenpuree
\n2 eetlepels zeer\u00a0fijngehakte peterselie
\n1 in dunne ringen gesneden groene Turkse peper
\nzout en peper uit de molen
\nbraadboter<\/p>\n
Bereiding:<\/p>\n
Zet een ruime soeppan op het vuur en laat deze boven hoog vuur even warm worden.
\nDoe\u00a0een flinke scheut\u00a0braadboter in de pan, wacht tot het schuim verdwenen is en de boter lichtbruin van kleur is.
\nFruit de \u00a0gesnipperde ui en de peperringen tot de ui glazig is, schep de tomatenpuree erdoor en roerbak deze een minuutje mee zodat hij ontzuurd.
\nGiet de kippenbouillon erbij, voeg ook de geraspte aardappel toe roer alles goed door elkaar en breng de inhoud van de pan aan de kook.
\nRoer regelmatig door zodat de soep niet aanzet.
\nTemper het vuur en laat de soep 20 minuten bij matig vuur zachtjes doorkoken.
\nNeem de pan van het vuur, roer de yoghurt erdoor, proef de soep en maak deze op smaak met zout en peper uit de molen.
\nStrooi als de soep op de borden ligt de peterselie over de soep.
\nGeef er stokbrood of een uienbroodje bij.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ingredi\u00ebnten: 500 gram kippenbouillon 100 gram fijn geraspte aardappel 80 gram dikke yoghurt 70 gram fijngesnipperde ui 25 gram tomatenpuree 2 eetlepels zeer\u00a0fijngehakte peterselie 1 in dunne ringen gesneden groene Turkse peper zout en peper uit de molen braadboter Bereiding: Zet een ruime soeppan op het vuur en laat deze boven hoog vuur even warm … Lees verder PEPERSOEP<\/span>