Ingredi\u00ebnten:<\/p>\n
900 gram tomaten
\n700 gram bouillon
\n400 gram gekruid gehakt
\n80 gram fijngesnipperde ui
\n60 gram olijfolie
\n15 middelgrote basilicumblaadjes
\n1 eetlepel Italiaanse kruiden<\/p>\n
Bereiding:<\/p>\n
Verwarm de oven voor op 180\u00b0.
\nSnij elke tomaat doormidden, verwijder het groene kroontje en snij het tomaatvlees in kleine blokjes.
\nDoe deze samen met de fijngesnipperde ui in een ruime ovenschaal. Strooi er zout en peper over, sprenkel de olijfolie erover, schuif de schaal in de oven en laat de tomaatblokjes 30-40 minuten in de oven bakken bij 180\u00b0.
\nKijk regelmatig in de oven of het niet te hard gaat, de tomaten mogen wel donker kleuren maar moeten niet zwart worden.
\nZet een ruime soeppan op het vuur en laat deze boven hoog vuur even warm worden.
\nDoe\u00a0een flinke scheut\u00a0braadboter in de pan, wacht tot het schuim verdwenen is en de boter lichtbruin van kleur is.
\nRoerbak het gehakt boven hoog vuur tot het mooi bruin van kleur is en schep het vlees in een schaaltje.
\nDoe de tomaat\/ui in soeppan samen met de bouillon, basilicumblaadjes en de Italiaanse kruiden.
\nBreng de soep aan de kook, neem de pan van het vuur, zet hem op het aanrecht en pureer de soep met een staafmixer.
\nZet\u00a0de pan\u00a0terug op het vuur, doe het gehakt erbij en laat de soep enkele minuten bij matig vuur zachtjes pruttelen.
\nRoer regelmatig door de soep zodat deze niet aanzet.
\nLekker met stokbrood of ciabatta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ingredi\u00ebnten: 900 gram tomaten 700 gram bouillon 400 gram gekruid gehakt 80 gram fijngesnipperde ui 60 gram olijfolie 15 middelgrote basilicumblaadjes 1 eetlepel Italiaanse kruiden Bereiding: Verwarm de oven voor op 180\u00b0. Snij elke tomaat doormidden, verwijder het groene kroontje en snij het tomaatvlees in kleine blokjes. Doe deze samen met de fijngesnipperde ui in … Lees verder TOMAAT BASILICUM SOEP<\/span>