Ingredi\u00ebnten:<\/p>\n
1\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0kilo lamsbout zonder been
\n25\u00a0 gram Italiaanse kruiden
\n25\u00a0 gram Franse mosterd
\n2\u00a0\u00a0\u00a0 eetlepels vers gehakte oregano
\nbraadboter<\/p>\n
Bereiding:<\/p>\n
Verwarm de oven voor op 90\u00b0.
\nVerwijder het vet dat aan de buitenkant van de bout zit.
\nLeg de bout in een ruime platte ovenschaal, wrijf hem goed in met de kruiden en bestrijk de bout vervolgens met de mosterd.
\nZet de braadpan op het vuur en laat deze boven hoog vuur even warm worden.
\nDoe\u00a0een flinke scheut\u00a0braadboter in de pan, wacht tot het schuim verdwenen is en de boter lichtbruin van kleur is.
\nLeg de lamsbout in de pan, bak het vlees bij hoog vuur in 8-10 minuten rondom goudbruin, neem het uit de pan, leg het in de ovenschaal en giet de braadjus over het vlees.
\nSchuif de schaal midden in de oven op het rooster en laat de lamsbout 2,5 uur zachtjes garen bij 90\u00b0.<\/p>\n
Maak in de tussentijd een warme knoflooksaus van:<\/p>\n
20 knoflookteentjes, 300 gram groentebouillon, 125 gram cr\u00e8me fraiche, 20 gram tomatenpuree, 2 eetlepels vers gehakte oregano en zout en peper uit de molen.<\/p>\n
Pel de knoflookteentjes, kook deze 30 minuten heel zachtjes in de groentebouillon.
\nPureer dit samen met de tomatenpuree en de cr\u00e8me fraiche fijn met de staafmixer en meng de fijngehakte oregano erdoor.
\nProef de saus, breng deze op smaak met zout en peper uit de molen en dien de knoflooksaus heel warm op.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ingredi\u00ebnten: 1\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0kilo lamsbout zonder been 25\u00a0 gram Italiaanse kruiden 25\u00a0 gram Franse mosterd 2\u00a0\u00a0\u00a0 eetlepels vers gehakte oregano braadboter Bereiding: Verwarm de oven voor op 90\u00b0. Verwijder het vet dat aan de buitenkant van de bout zit. Leg de bout in een ruime platte ovenschaal, wrijf hem goed in met de kruiden en bestrijk … Lees verder LAMSBOUT MET KNOFLOOKSAUS<\/span>