Ingredienten:<\/p>\n
500 gram kogel- of haasbiefstuk in vingerdikke reepjes gesneden
\n100 gram fijngesnipperde kastanjechampignons
\n400 gram in partjes gesneden appel
\n30 \u00a0\u00a0\u00a0gram julienne gesneden ontbijtspek
\n40 \u00a0\u00a0\u00a0gram bloem
\n100 \u00a0gram water
\nflinke scheut appellikeur
\nbraadboter
\nzout en peper uit de molen<\/p>\n
Breiding:<\/p>\n
Zet de pan op het vuur en laat deze boven hoog vuur even warm worden.
\nDoe\u00a0een flinke scheut\u00a0braadboter in de pan, wacht tot het schuim verdwenen is en de boter lichtbruin van kleur is.
\nVerdeel de biefstuk\u00a0over de bodem van\u00a0de pan, laat het even warm worden\u00a0en roerbak\u00a0het vlees\u00a0boven hoog vuur tot\u00a0het lichtbruin is.
\nSchep het vlees uit de wokpan en\u00a0bestrooi de biefstuk met zout en peper.
\nDoe de champignons, de appelblokjes en het ontbijtspek in het achtergebleven braadvet en roerbak alles boven hoog vuur tot de appelstukjes lichtbruin beginnen te kleuren.
\nBlus alles af met een flinke scheut appellikeur.
\nDoe vervolgens de biefstuk terug in de pan.
\nKlop met een garde water en bloem tot een glad papje.
\nLaat de inhoud\u00a0 van de pan aan de kook komen, bind de saus met het bloempapje, temper het vuur iets,\u00a0en laat alles nog een klein minuutje\u00a0nagaren.<\/p>\n
Lekker met doperwtjes, worteltjes of sla en gebakken aardappeltjes.<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ingredienten: 500 gram kogel- of haasbiefstuk in vingerdikke reepjes gesneden 100 gram fijngesnipperde kastanjechampignons 400 gram in partjes gesneden appel 30 \u00a0\u00a0\u00a0gram julienne gesneden ontbijtspek 40 \u00a0\u00a0\u00a0gram bloem 100 \u00a0gram water flinke scheut appellikeur braadboter zout en peper uit de molen Breiding: Zet de pan op het vuur en laat deze boven hoog vuur even … Lees verder BIEFSTUK MET APPELSAUS<\/span>