Ingredi\u00ebnten:<\/p>\n
500 gram in blokjes gesneden runder bieflapjes
\n800 gram warme runderbouillon
\n180 gram fijngesnipperde rode ui
\n2 in kleine stukjes gesneden rode paprika\u2019s
\n100 gram tomatenpuree
\n80 gram zure room
\n20 gram paprikapoeder mild
\n15 gram suiker
\n2 eetlepels fijngehakte peterselie
\nzout en peper uit de molen
\nbraadboter<\/p>\n
Bereiding:<\/p>\n
Zet een ruime kookpan op het vuur en laat deze boven hoog vuur even warm worden.
\nDoe\u00a0een flinke scheut\u00a0braadboter in de pan, wacht tot het schuim verdwenen is en de boter lichtbruin van kleur is.
\nDoe het vlees in de pan, laat de onderkant mooi bruin worden, schep het een keer om en laat het weer bruin worden.
\nHerhaal dit tot alle blokjes bruin van kleur zijn, neem ze uit de pan en leg ze op een bord.
\nVoeg een scheut braadboter toe aan het achtergebleven braadvet en roer met een spatel de aanbaksels goed los.
\nRoerbak de fijngesnipperde ui samen met de paprikablokjes tot de ui glazig is, doe het vlees terug in de pan, strooi de paprikapoeder en de suiker erover en schep alles goed door.
\nVoeg vervolgens de tomatenpuree en de bouillon toe en breng alles aan de kook.
\nRoer regelmatig door de goulash zodat deze niet aanzet.
\nTemper het vuur, proef de soep, maak deze op smaak met zout en peper uit de molen.
\nLaat de goulashsoep een klein half uurtje bij matig vuur zachtjes trekken.
\nSchep de soep in voorverwarmde soepkommen, strooi er wat peterselie over en drapeer in het midden een eetlepel zure room.<\/p>\n
Geef er warme gekookte rijst met komkommersalade bij.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ingredi\u00ebnten: 500 gram in blokjes gesneden runder bieflapjes 800 gram warme runderbouillon 180 gram fijngesnipperde rode ui 2 in kleine stukjes gesneden rode paprika\u2019s 100 gram tomatenpuree 80 gram zure room 20 gram paprikapoeder mild 15 gram suiker 2 eetlepels fijngehakte peterselie zout en peper uit de molen braadboter Bereiding: Zet een ruime kookpan op … Lees verder OMA\u2019S GOULASHSOEP<\/span>