Ingredi\u00ebnten:<\/p>\n
4 runder stooflapjes van elk ca. 150 gram
\n150\u00a0 gram bouillon
\n100 gram fijngesnipperde rode ui
\n40\u00a0 gram tomatenketchup
\n15 gram stoofvleeskruiden
\n2 theelepeltjes Franse mosterd
\nbraadboter<\/p>\n
Bereiding:<\/p>\n
Verwarm de oven voor op 70\u00b0.
\nZet een ruime braadpan op het vuur en laat deze boven hoog vuur even goed warm worden.
\nDoe een flinke scheut braadboter in de pan, wacht tot het schuim verdwenen is en de boter lichtbruin van kleur is.
\nLeg de stooflapjes los van elkaar in de pan en bak ze, terwijl je ze rustig door de pan schuift, boven hoog vuur tot de onderzijde goudbruin is.
\nDraai de lapjes om, bestrooi ze met de helft van de stoofvleeskruiden \u00a0en bak ook deze kant goudbruin.
\nDraai ze om, strooi de rest van de kruiden over het gebraden vlees, neem het vlees uit de pan en leg het op een schaal.
\nSchuif deze in de oven en hou het vlees warm bij 70\u00b0.
\nSchenk de bouillon bij het achtergebleven braadvet in de pan, zet het vuur hoog,\u00a0roer de aanbaksels goed los en doe vervolgens de fijngesnipperde ui, tomatenketchup en de mosterd bij in de pan.
\nBlijf roeren tot de saus tegen het kookpunt komt, temper het vuur naar 30-40 % en leg het vlees terug in de pan.
\nSluit het deksel op de pan en laat het gerecht anderhalf uur bij matig vuur zachtjes garen.
\nRoer regelmatig door de pan zodat het niet aankoekt en schenk af en toe een klein beetje kokend water bij de saus zodat deze niet teveel inkookt.
\nNeem het vlees als het gaar is uit de pan, leg het op een voorverwarmde schaal en schenk een deel van de saus over het vlees.
\nGeef de resterende saus apart in een sauskom.<\/p>\n
Lekker met gekookte aardappeltjes, aardappelpuree of rijst, met rode kool, bloemkool, broccoli, sperzieboontjes of snijbonen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ingredi\u00ebnten: 4 runder stooflapjes van elk ca. 150 gram 150\u00a0 gram bouillon 100 gram fijngesnipperde rode ui 40\u00a0 gram tomatenketchup 15 gram stoofvleeskruiden 2 theelepeltjes Franse mosterd braadboter Bereiding: Verwarm de oven voor op 70\u00b0. Zet een ruime braadpan op het vuur en laat deze boven hoog vuur even goed warm worden. Doe een flinke … Lees verder GESTOOFDE RUNDERLAPJES<\/span>