Ingredi\u00ebnten:<\/p>\n
400 gram in dunne ringen gesneden prei
\n700 gram warme vleesbouillon
\n300 gram in blokjes gesneden aardappel
\n300\u00a0 gram koksroom
\n100 gram fijngehakte rode ui
\n200 gram fijngesnipperde gerookte zalmfilet
\n1 eetlepel vers geknipte bieslook
\nbraadboter
\nzout en peper uit de molen<\/p>\n
Bereiding:<\/p>\n
Zet een ruime kookpan op het vuur en laat deze boven matig vuur even warm worden.
\nDoe een flinke scheut braadboter in de pan, wacht tot het schuim verdwenen is en de boter lichtbruin van kleur is.
\nRoerbak de preiringen en de fijngesnipperde ui tot de ui glazig wordt, voeg de aardappelblokjes toe en roerbak deze 1-2 minuten mee.
\nSchenk de warme bouillon en de koksroom erbij, breng alles tegen de kook, temper het vuur en laat de soep een half uurtje bij matig vuur zachtjes pruttelen.
\nProef de soep en maak deze indien nodig op smaak met zout en peper uit de molen.
\nVerwarm 4 diepe borden onder de hete kraan, leg in het midden van elk bord een hoopje zalmsnippers, strooi daar wat bieslook over en schenk de soep voorzichtig op de borden.
\nLekker met een stuk Turks witbrood.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ingredi\u00ebnten: 400 gram in dunne ringen gesneden prei 700 gram warme vleesbouillon 300 gram in blokjes gesneden aardappel 300\u00a0 gram koksroom 100 gram fijngehakte rode ui 200 gram fijngesnipperde gerookte zalmfilet 1 eetlepel vers geknipte bieslook braadboter zout en peper uit de molen Bereiding: Zet een ruime kookpan op het vuur en laat deze boven … Lees verder PREI-ZALMSOEP<\/span>