Ingredi\u00ebnten:<\/p>\n
400 gram kippenlevertjes
\n100 gram boter 50 gram boter
\n40 gram fijngesnipperde ui
\n5 blaadjes verse tijm
\n30 gram stijfgeklopte slagroom
\n20 gram droge rode wijn
\n10 gram cognac of vieux<\/p>\n
Bereiding:<\/p>\n
Smelt 100 gram boter in een ruime kom au bain-marie en laat het vervolgens op het aanrecht een beetje afkoelen.
\nZet de braadpan op het vuur en laat deze boven hoog vuur even warm worden.
\nDoe\u00a050 gram boter in de pan, laat deze bij matig vuur smelten zonder dat de boter bruin wordt.
\nRoerbak de levertjes, gesnipperde ui en de tijm 2 minuten zachtjes boven matig vuur zonder dat de levertjes bruin worden..
\nStrooi er zout en peper uit de molen op, voeg de rode wijn toe en roerbak alles nog 3 minuten zachtjes bij matig vuur.
\nNeem de pan van het vuur, hak of snij de levertjes fijn, doe ze in de\u00a0 kom bij de gesmolten boter,\u00a0voeg \u00a0de cognac en de stijfgeklopte slagroom toe en meng alles met een spatel rustig door elkaar tot een egale pastei.
\nZet de\u00a0pastei in de koelkast en laat deze minimaal 6 uur goed doorkoelen.
\nLekker als voorgerecht of tussendoortje\u00a0op stokbrood, geroosterd brood of op toast.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ingredi\u00ebnten: 400 gram kippenlevertjes 100 gram boter 50 gram boter 40 gram fijngesnipperde ui 5 blaadjes verse tijm 30 gram stijfgeklopte slagroom 20 gram droge rode wijn 10 gram cognac of vieux Bereiding: Smelt 100 gram boter in een ruime kom au bain-marie en laat het vervolgens op het aanrecht een beetje afkoelen. Zet de … Lees verder KIPPENLEVER PASTEI<\/span>