Ingredi\u00ebnten:<\/p>\n
500\u00a0 gram verse worst
\n300\u00a0 gram couscous
\n300\u00a0 gram in reepjes gesneden rode paprika\u2019s
\n250\u00a0 gram gehalveerde snoeptomaatjes
\n120\u00a0 gram fijngesnipperde ui
\n100\u00a0 gram droge witte wijn
\n40\u00a0\u00a0 gram olijfolie
\nklein\u00a0 theelepeltje gedroogde rozemarijn
\nklein theelepeltje gemalen komijn
\nzout en peper uit de molen.
\nbraadboter<\/p>\n
Bereiding:<\/p>\n
Zet de braadpan op het vuur en laat deze boven hoog vuur even warm worden, zet het vuur uit en laat de braadboter een minuutje afkoelen.
\nLeg de verse worst, los van elkaar, in de pan en bak deze bij matig vuur rondom bruin, terwijl je ze regelmatig door de pan schuift.
\nBlus de worstjes als ze bruin zijn af met een flinke scheut heet water, temper het vuur, sluit het deksel op de pan en laat het vlees bij matig vuur nog 8-10 minuten doorgaren.
\nNeem ze vervolgens uit de pan en hou het vlees warm in de oven bij 70\u00b0. Schenk de olijfolie in de pan, roer de aanbaksels los, fruit de gesnipperde ui bij hoog vuur tot deze glazig is, voeg de paprikareepjes toe en roerbak deze kort mee zonder dat ze kleur krijgen.
\nStrooi de gemalen komijn erover, roerbak dit kort mee en schenk de wijn erbij, Voeg ook de gehalveerde tomaatjes en de rozemarijn toe en breng alles aan de kook.
\nLeg de worstjes in de saus, temper het vuur, sluit het deksel op de pan en stoof alles bij matig vuur 5-8 minuten totdat de paprika zacht geworden is.
\nProef de saus en maak deze indien nodig op smaak met zout en peper uit de molen.
\nDoe de couscous, 5 minuten voor het einde van de stooftijd, in een ruime schaal, schenk er 500 gram kokend water op, laat dit 5-6 minuten wellen.
\nRoer de couscous met een vork los en zet de schaal samen met de verse worst op tafel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ingredi\u00ebnten: 500\u00a0 gram verse worst 300\u00a0 gram couscous 300\u00a0 gram in reepjes gesneden rode paprika\u2019s 250\u00a0 gram gehalveerde snoeptomaatjes 120\u00a0 gram fijngesnipperde ui 100\u00a0 gram droge witte wijn 40\u00a0\u00a0 gram olijfolie klein\u00a0 theelepeltje gedroogde rozemarijn klein theelepeltje gemalen komijn zout en peper uit de molen. braadboter Bereiding: Zet de braadpan op het vuur en laat … Lees verder VERSE WORST MET COUSCOUS<\/span>