Ingredi\u00ebnten:<\/p>\n
4 ribeye\u2019s van elk 150 gram
\n100 gram vleesbouillon
\n100 gram koksroom
\n1 volle eetlepel groene pepertjes op sap
\neen flinke scheut vieux of cognac
\nbraadboter
\npeper en zout uit de molen<\/p>\n
Bereiding:<\/p>\n
Verwarm de oven voor op 70\u00b0.
\nZet de braadpan op het vuur en laat deze boven hoog vuur even warm worden.
\nDoe een flinke scheut braadboter in de pan, wacht tot het schuim verdwenen is en de boter lichtbruin van kleur is.
\nLeg de ribeye\u2019s los van elkaar in de pan en bak ze boven hoog vuur terwijl je ze regelmatig door de pan schuift aan de onderzijde mooi bruin.
\nDraai het vlees om en bak de andere zijde ook bruin.
\nBestrooi het vlees met zout en peper, neem ze uit de pan, leg ze op een bord of schaal en hou ze warm in de oven.
\nVoeg aan het braadvet een flinke scheut cognac toe en doe er ook de verwarmde bouillon bij.
\nRoer alle aanbaksels goed los, doe de room en de pepertjes bij in de pan en roer alles goed om.
\nTemper het vuur naar 80% en laat de saus iets inkoken tot een mooie saus.
\nLeg de ribeye\u2019s terug in de pan en laat alles afhankelijk van de gewenste gaarheid van het vlees nog even nagaren.
\nNeem het vlees uit de pan, leg het op een verwarmde schaal en schenk de pepersaus erover.
\nLekker met rijst, pasta en gebakken of gekookte aardappeltjes met broccoli, sperzieboontjes, doperwten of een aangemaakte salade.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ingredi\u00ebnten: 4 ribeye\u2019s van elk 150 gram 100 gram vleesbouillon 100 gram koksroom 1 volle eetlepel groene pepertjes op sap een flinke scheut vieux of cognac braadboter peper en zout uit de molen Bereiding: Verwarm de oven voor op 70\u00b0. Zet de braadpan op het vuur en laat deze boven hoog vuur even warm worden. … Lees verder RIBEYE MET PEPERSAUS<\/span>