Gerecht voor 8 personen<\/p>\n
Ingredi\u00ebnten:<\/p>\n
250 gram zachte boter
\n250 gram witte basterdsuiker
\n12 eieren
\n150 gram bloem
\n8 gram speculaaskruiden
\n2 eetlepels cacaopoeder
\n1 zakje vanillesuiker<\/p>\n
Bereiding:<\/p>\n
Klop in een kom de boter en de suiker met de handmixer in ca. 10 minuten tot een romig geheel.
\nSplits de eieren in dooiers en eiwitten (6 eiwitten apart houden).
\nKlop \u00e9\u00e9n voor \u00e9\u00e9n de 12 eidooiers door het botermengsel.
\nSpatel de bloem er voorzichtig doorheen.
\nKlop in een andere kom de helft van de\u00a0eiwitten stijf .
\nSpatel de stijfgeklopte eiwitten voorzichtig door het beslag.
\nDoe de helft van het beslag in een andere kom en meng hier de cacaopoeder door.
\nMeng door de andere helft van het beslag de vanillesuiker en de koekkruiden. Verwarm de oven voor op de grillstand van ca. 160\u02da.
\nVet een springvorm met een doorsnede van ca. 20 cm in.
\nSchep 2-3 eetlepels van het koekbeslag in de vorm en strijk deze, met de bolle kant van een lepel, uit over de bodem tot een dun laagje van ca. 3 mm dik.
\nZet de vorm ca. 15 cm onder de gril en laat het beslag in ca. 2 minuten stollen. Schep vervolgens 2-3 eetlepels chocolade beslag erop en strijk deze uit tot een dun laagje van ca. 3 mm.
\nZet de vorm weer onder de gril en laat het laagje in 2 minuten stollen.
\nGa op dezelfde wijze verder met het koekbeslag bouw de spekkoek op totdat al het beslag op is.
\nEindig met een laagje chocoladebeslag.
\nSchakel de gril uit en laat de spekkoek nog ca. 10 minuten in een open oven staan.
\nLaat de koek in de vorm afkoelen.
\nAls de koek\u00a0een dag voor gebruik gemaakt wordt komt de smaak beter tot zijn recht.<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Gerecht voor 8 personen Ingredi\u00ebnten: 250 gram zachte boter 250 gram witte basterdsuiker 12 eieren 150 gram bloem 8 gram speculaaskruiden 2 eetlepels cacaopoeder 1 zakje vanillesuiker Bereiding: Klop in een kom de boter en de suiker met de handmixer in ca. 10 minuten tot een romig geheel. Splits de eieren in dooiers en eiwitten … Lees verder CHOCOLADE SPEKKOEK<\/span>