Ingredi\u00ebnten voor 6 personen:<\/p>\n
750\u00a0 gram slagroom
\n125 gram suiker
\n1 \u00a0vanillestokje
\n8 \u00a0eierdooiers<\/p>\n
Bereiding:<\/p>\n
Verwarm de oven voor op ca. 150\u02da.
\nSnij het vanillestokje in de lengte doormidden en strijk met achterkant van het mes het vanille uit het vanillestokje.
\nDoe deze samen met de room in een grote kookpan met een dikke bodem en breng dit bij matig vuur langzaam aan de kook.
\nHaal de pan van het vuur en laat de smaak er 30 minuten intrekken. Verwijder het vanillestokje.
\nKlop met een garde de eierdooiers samen met 125 gram suiker in een grote kom dik en luchtig.
\nVoeg de room alroerend beetje voor beetje toe tot een egale massa.
\nSchenk dit mengsel in een glazen ovenschaal.
\nZet deze in een ruimere ovenschaal, leg op de bodem van de buitenste schaal een paar sat\u00e9stokjes zodat er water tussen de schalen kan komen.
\nSchuif de schalen\u00a0in de oven en vul de buitenste schaal met kokend water tot iets onder het niveau van de cr\u00e8me brulee.
\nLaat de cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e 40-45 minuten garen bij 150\u00b0.
\nLaat het gerecht eerst rustig afkoelen en\u00a0zet hem daarna minimaal 4 uur\u00a0in de koelkast om op te stijven.
\nStrooi een laagje van 2-3 mm suiker over de cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e als deze uit de koelkast komt en verhit de suiker met een brandertje tot deze gaat karamelliseren.<\/p>\n
Je kunt elk type suiker gebruiken voor het de karamel laag, kristalsuiker smelt goed en bruine suiker geeft een sterkere karamelsmaak.<\/p>\n
Lekker in combinatie met vers fruit.<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ingredi\u00ebnten voor 6 personen: 750\u00a0 gram slagroom 125 gram suiker 1 \u00a0vanillestokje 8 \u00a0eierdooiers Bereiding: Verwarm de oven voor op ca. 150\u02da. Snij het vanillestokje in de lengte doormidden en strijk met achterkant van het mes het vanille uit het vanillestokje. Doe deze samen met de room in een grote kookpan met een dikke bodem … Lees verder CREME BRULEE<\/span>