{"id":6071,"date":"2023-11-24T20:20:51","date_gmt":"2023-11-24T19:20:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kokenmetcoenen.nl\/?page_id=6071"},"modified":"2023-11-24T20:20:51","modified_gmt":"2023-11-24T19:20:51","slug":"balkenbrij-2","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.kokenmetcoenen.nl\/?page_id=6071","title":{"rendered":"Balkenbrij"},"content":{"rendered":"
<\/div>
\n
\"\"<\/div>\n<\/div>\n
\n\t

BALKENBRIJ<\/h2>\n\t\n<\/div>\n
<\/div>\n<\/path><\/g><\/g><\/g><\/svg><\/span> Recept afdrukken<\/a> \n
<\/div>\n\n
<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n

Ingredi\u00ebnten<\/h3>
  • Ingredi\u00ebnten:<\/span><\/li>
  • 1500<\/span> gram<\/span> bouillon<\/span><\/li>
  • 400<\/span> gram<\/span> boekweitmeel<\/span><\/li>
  • 20<\/span> gram<\/span> keukenzout<\/span><\/li>
  • 12<\/span> gram<\/span> balkenbrij kruiden*<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n

    Instructies<\/h3>
    • Leg het volgende klaar:<\/div><\/li>
    • Een garde, een grote stevige houten (of harde kunststof) roerlepel, een vierkant of rechthoekige glazen schaal van minimaal 2 liter inhoud, een stevige spatel.<\/div><\/li>
    • Bereiding:<\/div><\/li>
    • Breng in een grote kookpan de bouillon aan de kook en strooi met kleine beetjes, terwijl je met een garde goed doorroert, ongeveer 10% van het boekweitmeel in de hete bouillon.<\/div><\/li>
    • Laat het vuur redelijk hoog staan zodat de temperatuur in de pan tegen het kookpunt blijft.<\/div><\/li>
    • Blijf goed doorroeren tot het meel helemaal opgelost is.<\/div><\/li>
    • Strooi vervolgens weer een klein deel van het meel in de pan en roer dit ook weer door tot het helemaal opgenomen is.<\/div><\/li>
    • (Als de brij in de pan te dik wordt om het meel met de garde door te mengen, kun je beter verder doormengen met de houten of kunststof lepel.)<\/div><\/li>
    • Herhaal dit tot al het meel op is en de balkenbrij een beetje gaat ploffen.<\/div><\/li>
    • Dat is het teken dat de balkenbrij gaar is.<\/div><\/li>
    • Kiep de balkenbrij in de glazen schaal, strijk de bovenkant mooi glad met een spatel en zet de schaal een paar uurtjes op een koele plaats zodat het snel afkoelt.<\/div><\/li>
    • Dek de schaal vervolgens af met plastic folie, zet de schaal in de koelkast en laat deze een nacht goed doorkoelen.<\/div><\/li>
    • Leg een ruime snijplank bovenop de schaal met de balkenbrij en kiep de schaal met de balkenbrij om zodat de balkenbrij op de plank ligt.<\/div><\/li>
    • Snij er blokken van ca. 8 bij 8 centimeter van.<\/div><\/li>
    • Verpak de stukken in folie zodat je ze nog 2 dagen ik de koelkast kunt bewaren.<\/div><\/li>
    • Goed in folie verpakt zijn deze pakjes in de diepvries enkele weken houdbaar.<\/div><\/li>
    • Als je ze gaat gebruiken snij er dan plakjes van ruim 1 centimeter dikte van en bak deze plakjes aan beide zijden mooi bruin in braadboter.<\/div><\/li>
    • Lekker met een sneetje roggebrood met roomboter. Ook lekker met suiker of stroop.<\/div><\/li>
    • Kook met plezier en geniet van dit oudhollandse gerecht.<\/div><\/li>
    • Kijk voor meer eenvoudig te maken recepten op: www.kokenmetcoenen.nl<\/div><\/li>
    • *Balkenbrijkruiden; Kijk op onze site bij: Zelf kruiden maken<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
      <\/div>\n\n<\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":100024,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"class_list":["post-6071","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kokenmetcoenen.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/6071","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kokenmetcoenen.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kokenmetcoenen.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kokenmetcoenen.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/100024"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kokenmetcoenen.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6071"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kokenmetcoenen.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/6071\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6072,"href":"https:\/\/www.kokenmetcoenen.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/6071\/revisions\/6072"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kokenmetcoenen.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6071"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}